Abacateiro (Persea americana Mill.) é uma árvore de copa arredondada e densa, de 12 a 20 metros de altura, nativa da América central. O Abacateiro é muito cultivado desde tempos remotos e seus frutos são consumidos em diversas regiões do mundo, sendo de alto valor nutritivo e que apresentam variação quanto ao formato, cor, espessura da casca, superfície (lisa e rugosa), tamanho e peso. No Brasil há o predomínio da variedade antilhana, com frutos variando entre o formato arredondado ou piriforme. O abacate possui alto teor de vitamina E, é um poderoso antioxidante que age inibindo a formação de radicais livres, ajudando assim diminuir os sinais de envelhecimento.